Unser Silvestermenü 2011

Bunter Kräutersalat mit
rosa gebratener Entenbrust und Orangenreduktion

*

Rosenkohlcreme mit Pancetta-Chip

*

Hirschrücken vom Grill mit einer Wildjus,
gebackener Rote Bete, Maronenpürée und Schupfnudeln

oder

Gebratene Poulardenbrust mit Trüffelsauce,
Schwarzwurzeln und grünem Spargel in Rahm,
angerichtet auf cremigem Risotto

oder

Duett von gebratenem Lachs und Seezunge
mit einer Krustentiersauce, gebratenem Broccoli
und Rahmpürée

*

Weißes Schokoladeneis und warmer
Schokoladenkuchen mit Amarenakirschen

3-Gang Menü EUR 27,50     4-Gang Menü EUR 35,50